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料理めも

那覇の浮島ガーデンの冷やしそば。
宮古の完全無農薬小麦で作られた麺(ピンクのドラゴンフルーツが練り込まれているのでピンクなの。)トッピングは季節の野菜とかき揚げ。たれはお醤油とお酢とゴマ。浮島ガーデンだから調味料も天然醸造のものを使っているに違いなく、お酢もまろやかで、とっても美味しかった。やっぱり調味料は大事だなあ。

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