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エサレン ごはん

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エサレンには敷地内に菜園があって、提供される食事は、スタッフがここで育てて収穫してくれたフレッシュで元気な野菜たちがメイン。

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朝ご飯。ケールをオリーブオイルで炒めてキヌアと混ぜたもの。これがとにかく大好き。これに半熟卵を混ぜて食べるの最高。
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ランチ。この日はグリーンのラップ。スクオッシュ(かぼちゃみたい)のグリル美味しい。
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メインはグリークサラダだったかな。とニンジンのスープ。
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全粒粉の生地にチーズのピザ、アーティチョーク。お味噌汁も。キッチンに日本人のアキコさんがいるから時々日本の味も。お味噌汁はけっこう人気。
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ダルのカレーっぽいマッシュにチーズを乗せたオーブン焼き。ギリシャ料理ふうかな。とっても美味しかった。飲み物はチェリーセージだったっけかな。。
野菜がおいしいからいつもお皿に山盛りしてしまう。焼かれたパンも各種あるんだけど野菜だけでお腹いっぱい。ちゃんと全部いただきます。でも残しても全部コンポスト行きだから罪悪感は少なく。。残す人はあまり見たことないけど。
こんな食事なので、普段はお通じは一日に一回だけど、ここに来ると一日2回になる(^^)
・・・帰ったばっかなのにまた行きたくなってしまった。ずっといるのはきっと人間関係も大変だろうから年に1〜2回とかのワークショップで行かせてもらうのがしあわせなんだろうなあ。ありがたや。

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